Nem lehet melléfogni ezzel a sütivel, a recept egyszerű és mégis nagyon finom!
Hozzávalók
- Tészta:
- 10 dkg margarin
- 5 dkg porcukor
- 1 egész tojás
- 18 dkg liszt
- 1 kávéskanál sütőpor
- Töltelék:
- 0,5 kg túró
- 4 tojás sárgája
- 15 dkg cukor
- 1 cs. vaníliás pudingpor (nem kell megfőzni)
- fél citrom leve
- 0,5 liter tej
- Hab:
- 4 tojás fehérje
- 10 dkg porcukor
Elkészítés
A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal lágy tésztát gyúrok, amit 30 percre hűtőbe helyezek. Ezalatt elkészítem a tölteléket. A túrót villával összetöröm, elkeverem benne a tojások sárgáját, cukrot, pudingport, majd a tejjel simára keverem. A tésztát vajazott, lisztezett, 38×22 cm-es tepsibe helyezem és egyenletesen belenyomkodom.
A tölteléket ráöntöm a tésztára és előmelegített sütőben, 180 fokon 20 percig sütöm , majd 150-160 fokon további 25 percig . Ekkor a 4 fehérjéből és 10 dkg porcukorból vert kemény habot rásímítom, majd további 10 percig sütöm. (Én légkeverésen sütöttem.) Amikor a süti kezd kihülni, megjelennek az aranyló cseppecskék a tetején. Teljes kihülés után (1-2óra), hűtőben tároljuk.
Sokan megsütötték már ezt a receptet előttem. Sajnos nem tőlem ered, de büszkén vállalnám mert zseniális. A könnyező tojáshab pedig igenis arany színben pompázik a süti tetején, szinte világít. Szerintem gyönyörű látvány, és csuda finom. A keményebb, roppanós habbal Rákóczi túrósra emlékeztetne. Szóval, brutál finom, pont annyi a cukor, amennyi kell és könnyezzen csak. Nekünk bejött, lehet vagyunk ezzel így még egy páran.Tortát is szoktak belőlele készíteni, Angyalok könnye néven. A legkrémesebb túrós és talán a legszebb is. Az is csodás…
Éva Domonicsné Nagy készítette el
—Ezt én is tudom. Végre valami. Imádom!
—Nagyon nagyon jól néz ki! Alig várom hogy kipróbálhassam 😋. Tényleg gyönyörű látvány a könnyező tojáshab.
—Ezzel mindig nagy sikert arattam, mert az egyszerűsége ellenére nagyon látványos
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
