Megunhatatlan és elképesztően finom, ha egy kis édességre vágyik a család, ezt érdemes kipróbálni!
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 20 dkg vaj
- 40 dkg finomliszt
- 2 db tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1,5 dkg friss élesztő
- 10 dkg baracklekvár
- 1 dl tej
- 10 dkg porcukor
- A habhoz:
- 20 dkg porcukor
- 8 db tojásfehérje
- 1 evőkanál citromlé
- 1 csipet só
- A tetejére:
- 5 dkg durvára vágott pörkölt dió
- 1 ek baracklekvár
Elkészítés:
Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. A lisztből, a vajból, a tojássárgájából, a porcukorból, a vaníliás cukorból a felfuttatott élesztővel tésztát készítünk, összegyúrjuk. A tésztát sütőpapírral fedett 20 × 30 cm-es tepsibe nyomkodjuk szép egyenletesen. 1 órás kelesztés után 180 fokra melegített sütőben halvány sárgára sütjük.(20 perc)
A tojásfehérjéket a cukorral, egy csipet sóval és 1 evőkanál citromlével jó kemény, fényes habbá verjük. A sütemény tetejét megkenjük baracklekvárral, a tetejére simítjuk a citromos-cukros tojásfehérjehabot. Megszórjuk a pörkölt dióval. Egy kisebb kanállal a baracklekvárt csíkokban felvisszük a tetejére.
A sütő hőmérsékletét visszavesszük 140 fokra és a süteményt visszatoljuk. addig sütjük, inkább szárítjuk, míg a hab megszilárdul,szép színt kap. /kb 15 perc/
Mennyei finom sütemény. Ajánlom sok szeretettel. Hétvégi süteményünk, könnyű habos, friss házi baracklekváros sütemény. Anyósom receptje volt, egy kicsit felturbózva. Fogadjátok szeretettel.
Vass Lászlóné Edit készítette el
—Nagyon jól néz ki, szívesen megkóstolnám
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
