A finom kókuszos sütik kedvelőinek ez a csoda biztosan ízleni fog, a család szerint ez lett az új kedvenc.
hozzávalók
- A tésztához
- 35 dkg finomliszt
- 20 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 3 ek cukrozatlan kakaópor
- 1 kk fahéj (őrölt) )
- 6 g sütőpor
- 3 ek tejföl
- 1 db tojássárgája
- A töltelékhez
- 25 dkg kókuszreszelék
- 20 dkg porcukor
- 5 db tojásfehérje
- 1 csipet só
- 6 g sütőpor
- A sárga mázhoz
- 4 db tojássárgája
- 20 dkg porcukor
- 5 ml rumaroma elkészítés
Elkészítés
A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzákeverjük a porcukrot, a kakaóport, a fahéjat, a sütőport, majd a tojássárgájával elkevert tejfölt. Összegyúrjuk, cipót formálunk, és hűtőben pihentetjük egy kicsit. Ezután kétfelé osztjuk, az egyiket kb. 40×20 cm-es téglalappá nyújtjuk, majd vajjal, liszttel kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A töltelékhez a tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verjük, majd apránként hozzáadjuk a porcukrot, legvégül a sütőporral elkevert kókuszreszeléket. Ezt rákenjük a kakaós lapra. Kinyújtjuk a másik lapot is, majd óvatosan a kókuszos hab tetejére fektetjük, villával megszurkáljuk. Kb. 30-35 percig sütjük.
A mázhoz a tojássárgákat szinte fehéredésig keverjük a rumaromával és a porcukorral. Amikor már sima krémet kaptunk belőle, a kisült forró sütire rákenjük a mázat. Mire a tészta kihűl, addig a máz is rászárad. Meleg vizes késsel szeleteljük tetszés szerinti kockákra.
A megmaradt tojássárgáját kikeverem a porcukorral és a rummal, majd a forró tészta tetejére simítom, ahogy kihűlt mázt képez a süti tetején! Egyáltalán nem érződik, hogy nyers tojássárgája.
Hetényi Zsuzsanna receptje
—Nekem is megvan ez a recept, nagyon finom süti, épp húsvétra sütöttem, de én az alsó lapot megkenem baracklekvárral, úgy megy rá a töltelék.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
