Ma valami finom sütire vágytunk, ezért elővettem egy gyümölcsös pite receptem és ilyen finomság lett belőle.
Hozzávalók
- 29 cm-es formához:
- A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 10 porcukor
- 22,5 dkg vaj
- 2 tojássárgája
- 1/2 sütőpor
- 1-2 tk. citromlé
- A kenéshez:
- 1 db felvert tojás
- A meggyes töltelékhez :
- 30 dkg mirelit magozott meggy
- 10 dkg cukor
- 1,5 dl víz
- 1 csg. főzős puncsos pudingpor
- 3-4 db szegfűszeg
- A vanília krémhez:
- 4 dl tej
- 1 csg. főzős vaníliás pudingpor
- 6 dkg cukor
- A díszítéshez:
- 2 dl habtejszín (de el is maradhat)
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, szükség esetén adunk hozzá citromlevet, a tészta összeállításánál. Folpacba tesszük hűteni,míg a töltelékeket elkészítjük.
A meggyes töltelék készítése: A meggyet ,a cukorral,pár darabka szegfűszeggel,1/2 dl vízzel felforraljuk. A szegfűszeget kidobjuk belőle. A puncspudingport az 1 dl vízben elkeverjük és meggyhez öntjük,besűrítjük. Kihűtjük és botmixerrel pürésítjük.
A vaníliakrém hozzávalóit felfőzzük. Mivel pite formám nincs, így 29 cm-es gyümölcstorta formában sütöttem, melyet vajjal kikentem. A 2/3 tésztát kinyújtottam és a formába helyeztem,a leeső részt a megmaradt tésztával összegyúrtam és kb. 3 mm-re kinyújtottam. Ebből a tésztából csepp alakokat vágtam ki és a kés fokával készítettem el a levél erezetét. Ha van levélforma kiszúród, könnyebb a dolgod!
A formába tett tésztát 180 fokra melegített sütőben 15-20 perc alatt világosbarnára sütjük. Ekkor kivesszük a sütőből, rákenjük a meggyes réteget ,rá a vaníliás krémet, majd befedjük a kis levelekkel. A megmaradt tésztából hosszú rudat sodrunk és a formát körbe bevonjuk. A felvert tojással minden darabot egyenként lekenjük és a szélét is. 180 fokos sütőben ismét kb 15 percig sütjük,míg szép színe lesz a leveleknek. Bármilyen más bogyós gyümölcsből is elkészíthetjük. A nők lapja konyhából,süteményes könyvből készítettem.
Vass Lászlóné Edit készítette el
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
