Ha valami egyszerű és mégis bámulatos édességre vágysz, biztosan elnyeri a tetszésed!
Hozzávalók:
- 2 dkg élesztő
- 8-9 dl tej
- 2 kávéskanál kristálycukor
- 3 tojás
- 1 csipet só
- 4 evőkanál olaj
- Kb.50 dkg liszt (amennyit a többi hozzávaló felvesz, hogy palacsinta sűrűségű legyen)
- a töltelékhez:
- 50 dkg túró
- 4 evőkanál kristálycukor (10 dkg)
- 1 tojás
- 2 cs vaníliás cukor
- 5 dkg mazsola
- az öntethez:
- 1 evőkanál olaj
- 2 kis pohár tejföl
- 2 cs vaníliás cukor
- 2 evőkanál kristálycukor
- 1 tojássárgája (a fehérjét a túró töltelékhez adjuk)
Elkészítés
Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben fölfuttatjuk. A tojásokat szétválasztjuk, sárgájukat a sóval, az olajjal, 8 dl tejjel és a liszttel, majd az utóljára hozzáadott felfuttatott élesztővel összekeverjük. A tojásfehérjét habbá verjük, és azt is beleforgatjuk.
45 percig állni hagyjuk, majd kiolajozott palacsintasütőben a szokott módon kisütjük. Számítsunk rá, hogy a hagyományos palacsintánál kicsit vastagabbak lesznek. Ebből a mennyiségből kb.14-15 db. lesz.
A túrót a cukorral, a tojássárgájával és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Végül beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét és a mazsolát. Ezzel a töltelékkel töltjük meg a palacsintákat, föltekerjük, és vajjal kikent magas falú (kb.22x38cm-es) tepsibe sorakoztatjuk Az öntet hozzávalóit összekeverjük, a palacsintákra locsoljuk, és 20-30 percre közepesen meleg sütőbe toljuk. (170 fok légkeverésesnél )
Lászlóné Buzási receptje
—Azt a mindenit. Biztos finom. Kelt tésztából még nem sütöttem palacsintát.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
