Ma egy kicsit kényeztettem az itthoniakat. Megreszkíroztam egy kis újburgonyát és “TEJFÖLÖS BURGONYALEVEST főztem.
Hozzávalók
- 4-6 személy részére
- 1 csomag /5-6 szál / újhagyma
- 3-4 dkg zsír
- 1 kávéskanál édes fűszerpaprika
- 50 dkg újburgonya,1-1 db zöldpaprika, paradicsom
- 15 dkg felkarikázott füstölt kolbász
- 1 púpozott teáskanál liszt
- 1 dl tejföl
- 1 dl tej
- 1 tojás+annyi liszt amennyit felvesz, hogy galuskát tudjunk belőle szaggatni a levesbe
- 1 jó csokor zöldpetrezselyem
- valamint ízlés szerint só és
- ételízesítő
Készítése:
A hagymát felkarikázzuk és fedő alatt puhára pároljuk a zsírban. Levesszük a tűzről, rászórjuk a pirospaprikát, rátesszük a megtisztított és felaprított újburgonyát. Újra a tűzre tesszük, és állandó kevergetés közben 2-3 percig jól áthevítjük, majd 1 liter és 2 deciliter hideg vízzel felöntjük, ízlés szerint sózzuk, ételízesítőzzük / vigyázva, mert a kolbászban is van /.
Beletesszük a kolbász karikákat, a paprikát, a paradicsomot és felforraljuk. Forrás után takaréklángon 10-15 percig főzzük. Közben a lisztet a hideg tejjel csomómentesre keverjük és ha a burgonya megpuhult, a leveshez adjuk, bele szaggatva a galuskát is. 2-3 percig még forraljuk takaréklángon, majd a tejfölt jól felkeverve, a leveshez öntjük. Rögtön rátesszük az apróra vágott petrezselymet / ezzel már nem keverjük meg / a tűzet azonnal elzárjuk, és a levest tálalásig lefedjük.
Ha van pogácsával, ha nincs friss kenyérrel kínáljuk. Bőséges egytál étel.
Fotó: Illusztráció
JÓÉTVÁGYAT !