Már többször is megosztott kedvencünk a reszelt kakaós túrós lett. Mi csak kakaós sütinek hívjuk, mert nem reszeljük, így nem állja meg a hivatalos nevét.
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 60 dkg liszt
- 25 dkg margarin
- 15 dkg porcukor
- 1/2 cs. sütőpor,
- 1 db tojás sárgája
- 3 ek. kakaópor
- 1 cs vanília cukor
- A töltelékhez:
- 1 kg túró
- 25 dkg porcukor
- 2 cs. vanília cukor
- fél citrom reszelt héja
- 5 db tojás sárgája
- 2 ek. búzadara
- majd a 6 tojás fehérje hab.
Elkészítés :
A lisztbe belekeverjük a sütőport, a porcukrot, a vaníliás cukrot. Bele csipkedjük a margarint, és összemorzsoljuk. Beletesszük a kakaóport és a tojás sárgáját, és tovább morzsoljuk. Mi nem szoktuk a tésztát fagyasztani majd reszelni, hanem morzsa állagú marad.
A töltelékhez a túrót a porcukorral a vaníliás cukorral és a citrom héjjal kikeverjük, beletesszük a búzadarát. A 6 tojás fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan hozzá keverjük a túróhoz. Sütőpapírral bélelt tepsibe a tészta kicsivel több mint felét bele szórjuk, rá rakjuk a túró tölteléket, majd a tetejére a többi tészta!
Előmelegített sütőben 180 C – on kb 30 perc alatt készre sütjük. Biztos reszelve az igazi, de én így tanultam és évtizedek óta így készítjük.Több liszttel készítem a tésztát, így nem áll össze egybe, hanem morzsás marad. Ennyi a titok nyitja 🙂
Konrád Mariann receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
