Ez a süti maga a csoda, elképesztően nagy kedvenc lett, még biztosan sokszor meg fogom sütni!
hozzávalók
- A krém hozzávalói:
- 2 ek cukor
- 1 cs vanília puding főző
- 3 dl tej
- 250 ml habtejszín
- A tészta hozzávalói:
- 60 ml tej
- 3 dkg kakaópor
- 7 gramm sütőpor
- 19 dkg finomliszt
- 3 db tojás
- 20 ml rumaroma
- só 1 csipetnyi
- 19 dkg cukor
- 19 dkg vaj
- 4 db körte
- 1 ek citromlé
- A megsült sütemény lekenésére:
- 3 ek szilvalekvár
- Tetejére:
- 2 ek szilvalekvár
- 5 dkg csokoládé
- 30 ml víz
- 1 ek zselatin
- 2 ek grillázs aprítva
Elkészítés
Körtéket meghámozzuk, negyedekbe vágjuk és magházát eltávolítjuk. A körteszeleteket citromlével meglocsoljuk. A vajat, a cukrot, a sóval és a rumaromával kikeverjük. A tojásokat egyenként beleverjük.
A lisztet a sütőport és a kakaót elvegyítjük és a tejjel együtt a masszába keverjük.
Egy mélyebb sütőpapírral bélelt tepsiben egyenletesen a tésztát elkenjük, elsimítjuk, és a körte darabokat elrendezzük rajta, és a 180 fokra melegített sütőben megsütjük 30 perc alatt. A tejből a szokásos módon sűrű vaníliás krémet készítünk. Amikor a puding kihűlt, még egyszer alaposan megkeverjük. A tejszínt keményre verjük és óvatosan beleforgatjuk.
A kihűlt süteményt lekvárral megkenjük. A krémet a körtés süteményen szétterítjük, majd 1 órán át lehűtjük. A lekvárt felforrósítjuk, a csokoládét bele tördeljük. A vízben a zselatint feloldjuk és hozzá keverjük. Kissé hűtjük, majd habzsákba töltve csíkokat húzunk a krém tetejére. 1 fél marék diót 2 ek kristálycukron karamellizálunk. Zsírral kent tányérra borítjuk. Amikor kihűlt aprító gépben összezúzzuk. Ezzel a grillázzsal díszítjük.
Vass Lászlóné Edit receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
