Körtés krémes sütemény, nem is gondoltam volna, hogy ez ennyire bámulatos lesz!

Ez a süti maga a csoda, elképesztően nagy kedvenc lett, még biztosan sokszor meg fogom sütni!

hozzávalók

  • A krém hozzávalói:
  • 2 ek cukor
  • 1 cs vanília puding főző
  • 3 dl tej
  • 250 ml habtejszín
  • A tészta hozzávalói:
  • 60 ml tej
  • 3 dkg kakaópor
  • 7 gramm sütőpor
  • 19 dkg finomliszt
  • 3 db tojás
  • 20 ml rumaroma
  • só 1 csipetnyi
  • 19 dkg cukor
  • 19 dkg vaj
  • 4 db körte
  • 1 ek citromlé
  • A megsült sütemény lekenésére:
  • 3 ek szilvalekvár
  • Tetejére:
  • 2 ek szilvalekvár
  • 5 dkg csokoládé
  • 30 ml víz
  • 1 ek zselatin
  • 2 ek grillázs aprítva

Elkészítés


Körtéket meghámozzuk, negyedekbe vágjuk és magházát eltávolítjuk. A körteszeleteket citromlével meglocsoljuk. A vajat, a cukrot, a sóval és a rumaromával kikeverjük. A tojásokat egyenként beleverjük.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A lisztet a sütőport és a kakaót elvegyítjük és a tejjel együtt a masszába keverjük.
Egy mélyebb sütőpapírral bélelt tepsiben egyenletesen a tésztát elkenjük, elsimítjuk, és a körte darabokat elrendezzük rajta, és a 180 fokra melegített sütőben megsütjük 30 perc alatt. A tejből a szokásos módon sűrű vaníliás krémet készítünk. Amikor a puding kihűlt, még egyszer alaposan megkeverjük. A tejszínt keményre verjük és óvatosan beleforgatjuk.

A kihűlt süteményt lekvárral megkenjük. A krémet a körtés süteményen szétterítjük, majd 1 órán át lehűtjük. A lekvárt felforrósítjuk, a csokoládét bele tördeljük. A vízben a zselatint feloldjuk és hozzá keverjük. Kissé hűtjük, majd habzsákba töltve csíkokat húzunk a krém tetejére. 1 fél marék diót 2 ek kristálycukron karamellizálunk. Zsírral kent tányérra borítjuk. Amikor kihűlt aprító gépben összezúzzuk. Ezzel a grillázzsal díszítjük.

Vass Lászlóné Edit receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!