A legfinomabb leveles sütik, amiket könnyedén el lehet készíteni. Az ilyen finomságokból sosem elég. Ha te se tudod megunni a hájas sütiket, készítsd el ezeket a csodákat.
Hozzávalók:
- 60 dkg finom vagy rétesliszt
- 1 nagy csipet só
- 1 tk. cukor
- 1 tojás
- 1 ek. ecet
- 2 ek. tejföl
- 2 dl szódavíz
- 1 dl fehér bor
- 450 g tisztított, ledarál háj
- 10 dkg liszt
A töltéshez: - cukrozott dió
- baracklekvár
Elkészítése:
A hájat 10 dkg liszttel eldolgozzuk és hidegre tesszük. A megmaradt liszttel és a többi hozzávalókból rétestésztát készítünk. Bort azért adunk hozzá, hogy a benne található alkohol még jobban megemelje a tésztát. Jól kidolgozzuk, simára, hólyagosra a tésztát.
15 percig pihentetjük, utána a tésztát vékonyra kinyújtjuk és a lisztes hájat a tésztára kenjük.
Az egészet felcsavarjuk,sodrófával kissé ellapítjuk, téglalap alakúra nyújtjuk és négyszeresére összehajtjuk. Hideg helyre tesszük, 20 percenként a hajtogatást megismételjük, háromszorosra hajtjuk, tehát a csavarással együtt négyszer hajtogatjuk.
5 mm-re nyújtottam formázás előtt a tésztát. 180 fokon sütöttem ki.
Bármely formájú süteményt, édeset, sósat készíthetünk a tésztából.
Vass Lászlóné receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
