A hétvégi ebédek után nincs is jobb egy finom kiflinél, de tízóraira is tökéletes! Mi egyszerűen nem tudjuk megunni! Ha szeretnéd meglepni a családot, ezt próbáld ki. Szintén egy régi receptem.
Hozzávalók
- 4 db tojássárgája
- 2 ek cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 40 g étkezési keményítő
- 500 ml tej
- 1 csipet só
- kelt tészta
- 250 ml tej
- 40 g friss élesztő (egy kocka)
- 1 ek cukor
- 500 g finomliszt
- 1 csipet só
- 1 csomag sütőpor
- 1 db tojássárgája
- 100 ml napraforgó olaj
- tetejére
- 1 db tojássárgája
- 1 ek tej
- 100 g mandulapehely
- elkészítés
- vaníliapuding
Elkészítése
Kb. 300 ml liter tejet egy edényben fölmelegítünk. Közben a maradék tejet, tojássárgáját cukorral és a 2 csomag vaníliás cukorral, étkezési keményítővel, jó összekeverjük. A forrásban lévő tejhez öntjük. Addig keverjük, ameddig sűrű massza képződik. Folpackkal letakarjuk közvetlenül a krémet. Így nem fölösödik be.
Majd hagyjuk kihűlni. Tipp: lehet tojáslikőrt is keverni a krémbe, de tanácsos ebben az esetben kevesebb tejjel elkészíteni.
kelt tészta+összeállítás Az élesztőt a szokott módon cukorral, meleg tejben megáztatjuk.
Lisztet, sütőport, sót, tojássárgáját, étolajat egy tálban belemérjük. Az élesztős tejet is hozzáöntjük. Egy fakanál segítségével jól összekeverjük. Amikor már jól összeállt a tészta, akkor még tovább dagasztjuk.
Dagasztás után egy rúd formát alkotunk, és elosztjuk a tésztát kb. 8-10 egyforma darabra.
Majd egyesével kinyújtjuk kb. 19 cm x 14 cm téglalap formára.
A téglalap alsó felére helyezzük a pudingot, majd a szélét ráhajtjuk a pudingra úgy, hogy betakarja. Kicsit lenyomkodjuk a két oldalát, hogy ne folyjon ki a puding sütésközben. A másik felét egy kés segítségével hosszában csíkosra mintázzuk, vigyázva, hogy egyben maradjon a széle. Majd ráhajtjuk a megtöltött kifli másik felére.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Kifli alakúra formázzuk. 1 tojássárgáját kevés tejjel összekeverünk, egy ecset segítségével megkenjük a kiflik tetejét. Mandulapehellyel díszítjük.
Ameddig fölmelegítettem 200 fokra a sütőt, addig hagytam pihenni a kifliket. kb 20 -25 perc.
Jó étvágyat! sütési hőfok: 200°C
Vanília és csokis marcipános krémmel van most töltve. A fele krémbe beleolvasztottam még csokit és a töltéskor még raktam a krémhez marcipán csíkokat.
Varga Éva receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
