Nem tudok annyit készíteni belőle, ami el ne fogyna szinte azonnal!
Hozzávalók
- 2 padlizsán
- 4 paradicsom
- 2 szál halványító zeller
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olaj
- 10 magozott fekete olajbogyó
- 2 evőkanál vörösborecet
- 1 csipet cukor
- 1 evőkanál kapribogyó
Elkészítése
A padlizsánt, a paradicsomot, a zellert megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. A zellerszárat felkarikázzuk. Megtisztítjuk a hagymát, fokhagymát, és finomra aprítjuk. Nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és folyamatosan kevergetve addig pirítjuk benne a padlizsánt, amíg szép aranyszínű lesz (kb. 10-12 perc). Hozzáadjuk a zellert, a lereszelt hagymát és fokhagymát, majd állandó keverés mellett további 5 percig pirítjuk. .
Ezután hozzátesszük a paradicsomot, az olajbogyót. Megcsepegtetjük az ecettel, sózzuk, borsozzuk, csipetnyi cukorral ízesítjük, majd lefedve, lassú tűzön körülbelül 10 percig pároljuk. Amikor kihűlt, megszórjuk a kapribogyóval. Egy szelet rozskenyérrel kínáljuk.
Jó étvágyat
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
