Hozzávalók: 60 deka héjában főtt, letisztított és apró kockákra vágott burgonya, 40 deka apró kockákra vágott fehérrépa , sárgarépa, és zeller.Mindezt elötte jó puhára főzzük. 2 apró kockára vágott borízű alma 15 deka előfőzött gyenge zöldborsó, 2 tojás sárgájából készült majonéz-mártásból jóízű tartármártás és 2 apró kockára vágott savanyú uborka.
A fentieket teljesen szárazon ( tehát a főtt zöldséget miután szitán lecsurgattuk, konyharuhában jól átrázzuk s így szárítjuk meg ) a burgonyával, alamakockákkal és az uborkával elvegyítjük, erre öntjük a kész tartármártást. Jól összekeverjük s egy kis sóval és citromlével ízesítjük.
Ezután a salátát adhatjuk: hideg húsok mellé, hideg tojásokhoz, halételekhez, mint kísérőétel vagy mint alapot.
Ha külön salátának adjuk fel, úgí főtt, keménytojás szeletekkel és citromkarikákkal díszítve adjuk fel.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
