Vargabéles, nagyon régen készítettem, de most újra felfedeztük ezt a bámulatos csodát!

A régi jó receptekről néha megfeledkezünk, de amikor újra terítékre kerülnek, örülünk neki, hogy elkészítettük! Így jártunk ezzel a finomsággal is, nem lehet betelni vele. Megéri kipróbálni!

Hozzávalók

/ 6 adag/


  • 30 dkg cérnametélt (házi jellegű, 8 tojásos)
  • 75 dkg tehéntúró (félzsíros)
  • 7 db tojás
  • 1 db tojássárgája
  • 1 csomag réteslap (előhűtött)
  • 1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
  • 3 csomag vaníliás cukor
  • 25 dkg gyümölcscukor
  • 3 dl tejföl
  • 5 dkg vaj
  • 1 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A tésztát enyhén sós vízben, amibe 1 ek olajat is öntünk, maximum két perc alatt kifőzzük, leszűrjük, a vajjal elkeverjük. Vigyázzunk a tészta nehogy nagyon megpuhuljon ! A túrót villával összetörjük. A tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgát a cukorral kikeverjük, beleszórjuk a citrom reszelt héját, a vaníliás cukrot, , összekeverjük a túróval és a tejföllel.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, óvatosan elvegyítjük a túrós keverékkel.
A langyosra hűlt tésztát apránként belekeverjük a túrós masszába. A tepsit kikenjük olajjal, kibéleljük egy réteslappal, amit megkenünk olajjal és ráborítjuk a következő réteslapot, amit ismét megkenünk olajjal, majd még egy réteslap következik.

Ezt követően rásimítjuk a túrós masszával elkevert tésztát, amit beborítunk a maradék réteslapokkal, úgy hogy a réteslapok tetejét egyenként beolajozzuk. A legfelső lapot a maradék olajjal elkevert 1 db tojássárgával megkenjük.
Előmelegített sütőben 200 C°-on kb 40 perc alatt szép pirosra sütjük, ha a teteje nagyon pirulna lazán beborítjuk zsírpapírral. A tepsi mérete 34 x 24-s.  – – Dunaújváros

Erika Mészáros‎ receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!