Tejfeles tök.
Hozzávalók: 60-80 deka gyalult tök, 6 deka zsír vagy vaj, 5 deka liszt, 5 deka reszelt vöröshagyma, egy evőkanálnyi kapor, só, 2 deci tejfel és 2 evőkanálnyi ecet vagy cirtomlé.
A meggyalult tököt besózzuk és negyedóráig állni hagyjuk. Azalatt elkészítjük a rántást, felhevített zsírban vagy vajban megpirítjuk a lisztet, hozzákeverjük a reszelt vöröshagymát és belerakjuk a sós léből kiemelt, tököt, melyből a vízet jól kinyomkodtuk. Elkeverjük s egy kis ecetes vízzel feleresztjük és felfőzzük. A tök levet ereszt, tehát 1-2 deci víznél többet ne öntsünk rá. Ha puhára főtt, tejfellel ízesítjük és tálaljuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
