Ebéd vendégeim voltak. SZAVOYAI BORDA volt a menü.
Hozzávalók: kb. 15 dkg reszelt sajt / lehet Trappista,vagy Ementáli,vagy Óvári / 1,20 kg burgonya / öreg / 4-8 szelet csont nélküli sertéskaraj / 10-15 dkg szeletenként / ízlés szerint só, őrölt bors, a jénai tál kikenéséhez bőven zsír, a tálaláshoz bármilyen savanyúság.
Készítése: a jénai tálat bőven kizsírozzuk, és bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. Ezután meghámozott, megmosott és karikára vágott burgonyát teszünk bele úgy, hogy teljesen fedje a sajtot. Erre kerülnek a szépen kivert, megsózott, borsozott hússzeletek. Ezeket ismét megszórjuk sajttal, majd folytatjuk újabb burgonya-és húsréteggel, addig amíg a hozzávalókból tart. Az a lényeg, hogy legfelül burgonyaréteg, azon pedig sajt legyen.Tetejére fóliát teszünk, de úgy, hogy a sajtba ne ragadjon bele. Sütőbe téve sütjük szép lassan, majd 20 perc után a fóliát levéve a hús és a burgonya megpuhulásáig vissza toljuk a sütőbe.
Desszertnek vaníliapudingot szervíroztam rumba áztatott eperrel. JÓÉTVÁGYAT.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
