Hozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg sertéscomb apróra vágva
- 1 póréhagyma
- 2 sárgarépa
- 2 fej vöröshagyma
- 5 dkg rizs
- 2 felvert tojás
- 1 dl tejföl
- 1 csomó petrezselyemzöld
- 1 evőkanál zsiradék
- só
- bors
- citromlé
- pirospaprika ízlés szerint
Elkészítés :
A felolvasztott zsiradékon megpörköljük az apróra vagdalt húst. Ráöntünk másfél liter vizet, lefedjük, lassú tűzön egy órát főzzük. Azután sózzuk, borsozzuk, beletesszük a vékony szeletekre vágott póréhagymát, sárgarépát, nagyon apróra vágott hagymát, és beledobjuk a megmosott rizst. Beleöntünk egy kevéske vizet, éppen csak annyi amivel pótoljuk a vizet ami elfőtt.
További fél órát főzzük.
Egy villa résein át belecsurgatjuk a felvert tojásokat, de ezt már a fazék levétele után a tűzről tesszük.
Ekkor adjuk hozzá a tejfölt és citromlével állítjuk be a végleges ízt, apróra vágott petrezselyemzölddel díszítjük.
Forrás: Alexandra Wagensommer
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
