Somlói torta, mazsolával és finom diódarabokkal, bámulatos lett!

Mikor valami finomsággal lepnéd meg a családot, ezt készítem, mert nem lehet megunni!

Hozzávalók:

1 db 8 tojásos piskóta ( 24 cm tortaforma )
Sütöttem, egy 8 tojásos piskótát
8 db tojás
1 csipet só
8 evk. kristálycukor
8 evk. rizsliszt
1 tasak sütőpor
krém
1 liter tej
4 csomag csokoládés pudingpor
cukor
15 dkg mazsola
10 -15 dkg durvára darabolt dió
15 dkg Ráma margarin

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját, fehéredésig keverjük a cukorral. Ha úgy látjuk már jó, szép fényes – és krémes az állaga, akkor felverjük a fehérjét is, egy csipet sóval. Nem szoktam nagyon keményre felverni, mert akkor nem lesz olyan jó a piskóta! Ha elkészült, a fehérjéhez hozzákeverjük a cukros masszát, és kanalanként, beletesszük a sütőporral elvegyített lisztet, és óvatosan eldolgozzuk. 24 cm, sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük a masszát, majd előmelegített sütőben, 180 fokon, 40- 45 perc alatt megsütjük.

Amíg sül a piskóta, elkészítjük a krémet. Nagyon sűrű pudingot főztem, mégpedig, 1 liter tejhez adtam, 4 csomag csokoládés pudingport. ( Haas ) A tejet feltettem forralni, de valamennyit szedtem ki egy kis tálba, amiben a pudingporokat csomómentesen kikevertem, majd közben, a melegedő tejhez kevertem. A cukrot, szerintem mindenki a szája íze szerint adagolhatja hozzá, én sem igazán méregetem, kb. 10 – 15 dkg-ot keverek a pudinghoz. Mikor már majdnem kész, adok hozzá 15 dkg mazsolát, 10 -15 dkg durvára darabolt diót, ez így még egyet – kettőt rottyan együtt. Ha már teljesen besűrűsödik a puding, elzárjuk, és 15 dkg Ramát hozzákeverünk, és addig keverjük a forró pudingban, míg elolvad.

A piskótát kettévágtam, majd az alsó piskóta lapot a formában hagytam, és ráöntöttem még forrón a puding felét. A másik felét pedig, kockákra darabolva dobáltam rá, majd erre jött a maradék csokoládé krém. Amikor már teljesen lehűlt, 3 dl tejszínt ( Meggle ) felvertem, és körbekentem vele, majd darabolt dióval megszórtam, és az olvasztott csokoládét sem hagytam ki, abból is kapott egy keveset! Pár óra hűtés után felvágható, de másnap finomabb!! Ki szereti? Rumos csoki, mazsola és dió darabkákkal….hmmm