A sajtos finomságokat nagyon szeretjük, ma megmutatom, az én kedvenc receptem.
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt,
- 10 dkg puha margarin,
- 3 dkg élesztő,
- 1.5 dl langyos tej,
- 1 egész tojás,
- 12 dkg tejföl,
- 1 kk cukor,
- 2 tk só.
- Töltelék:
- 10 dkg puha margarin,/vagy vajjal/
- 10 dkg reszelt sajt.
- Tetejére :
- 1 felvert tojás,
- reszelt sajt.
Elkészítés
A tejet meglangyosítjuk a cukorral, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
A lisztet egy tálba tesszük, elkeverjük benne a sót, majd hozzáadjuk a tejfölt, a tojást, az élesztős tejet és elkezdjük összegyúrni az egészet. Akikor félig összeállt, akkor beledolgozzuk a puha vajat is és kidagasztjuk.
Kelesztés nélkül egy lisztezett deszkán kinyújtjuk amilyen vékonyra csak tudjuk és megkenjük a puha vajjal, majd rászórjuk a reszelt sajtot és a rövidebb oldalától kezdve feltekerjük. Letakarjuk és 10 percet pihentetjük, majd középen kettévágjuk.
Az egyik felét kinyújtjuk kb 30 x 40 cm-es lappá, felvágjuk háromszögekre attól függően, mekkora kifliket szeretnénk. A szélesebbik oldalán kis bemetszést ejtünk, majd feltekerjük.
A kész kifliket sütőpapíros tepsire tesszük egymástól távolabb és 30 percig langyos helyen kelesztjük. A másik tésztával is így járunk el. Kelesztés után megkenjük felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal
A sütőt előmelegítjük 180 fokra és az aljába egy kisebb tepsiben vizet teszünk. Amikor a sütő bemelegedett betoljuk a kifliket és alatt aranybarnára sütjük. Nekem ebből az adagból 24 db lett.
Zoltánné Bencsik receptje
Gyöngyi Hollósi: Én fokhagymás tejföllel szoktam megkenni mielőtt feltekerem, isteni!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
