Mire a tepsiben kihűl, az állaga már tökéletes. Ebből nem érdemes keveset sütni, mert nagyon finom és egyszerű, ha még nem próbáltad, ezt érdemes megkóstolnod!
hozzávalók
- 50 dkg finomliszt
- 13 dkg porcukor
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 1 púpos evőkanál holland kakaópor
- 1 egész tojás (nagy tojás legyen, ha lehet)
- 1 tojássárgája
- 15 dkg szobahőmérsékletű vaj
- kb. 1 dl folyékony méz
- + a tetejére 1 tojásfehérje
Elkészítés
A lisztet összekeverjük az átszitált porcukorral, kakaóporral, a szódabikarbónával és a mézes fűszerkeverékkel. Majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk az egész tojást és az 1 sárgáját, végül fokozatosan annyi mézet, hogy egy könnyen kezelhető tésztát kapjunk összegyúrás után. (Ne adjuk hozzá egyszerre mind mézet, mert lehet, hogy nem kell mind, de az is előfordulhat, hogy picivel több kell.)
A tésztát lisztes felületen kinyújtjuk kb. 4-5 mm vastagra, majd különböző kiszúróformákkal kiszúrjuk (a maradékot összegyúrjuk, újra kinyújtjuk és kiszúrjuk).
Sütőpapíros tepsire tesszük őket. A tojásfehérjét villával enyhén felverjük és lekenjük vele a mézesek tetejét. Előmelegített 160 fokos hőlégkeveréses sütőben kb. 6-7 percig sütjük. Hagyományos sütőben 180 fokon 6-7 percig. Tovább ne süssük, akkor sem, ha nagyon puhának érezzük! Mire kihűl a tepsiben, tökéletes az állaga. Rögtön puha
Juhászné Ildikó receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
