Hozzávalók: 31 deka rétesliszt, 15 deka vaj, vagy margarin, 4 tojás, 3 deka élesztő, egy kevés tej. A töltelékhez: 75 deka tehéntúró, 25 deka porcukor, 10 deka mazsola, egy citrom reszelt héja, egy csomag vaníliás cukor, egy csipet só.
Habosra keverjük a vajat, vagy margarint a tojások sárgájával, hozzáadjuk a kevés tejben megkelesztett élesztőt, a lisztet, meg a csipet sót, és könnyű, lágy tésztát dagasztunk belőle.
Két részre osztjuk, és az elsőt lappá nyújtva, kibélelünk vele egy közepes nagyságú tepsit. Rásimítjuk a tölteléket, amelyhez az áttört tehéntúrót simára keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, és beletesszük a mazsolát, a tojások kemény habbá vert fehérjét. A tésztalapra kenve, beborítjuk a maradék, ugyancsak lappá nyújtott tésztával.
Így kb 3 óráig pihentetjük, majd forró sütőbe toljuk, de a tüzet mérsékeljük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
