A finom krémes süteményeket csak szeretni lehet, most megmutatom, nálunk mi készült!
Hozzávalók
- a vizes piskótához,két rúdhoz:
- 25 dkg porcukor
- 4 egész tojás
- 1 db citrom héja és leve
- 20 dkg liszt
- 6 ek hideg víz
- 8 gramm sütőpor
- A krémhez:
- 3,5 dl habtejszín
- 20 dkg cukor
- 12,5 dkg kakaópor
- 25 dkg vaj
- A gesztenyéshez:
- A krém 1/3 része
- 25 dkg gesztenye massza
- rumaroma ízlés szerint
Elkészítése:
A tojásfehérjéket a cukorral keményre felvertem, hozzá adtam a tojás sárgákat, a citrom reszelt héját és levét és a 6 ek vizet. Jól kidolgoztam. A lisztet a sütőporral összekevertem és a masszába óvatosan bele kevertem. Kettő 32×40 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleltem és a tésztamasszát elfelezve bele öntöttem, elsimítottam.
Előmelegített sütőben aranysárgára sütöttem./180 fok,13-14 perc) Kettő nagyobb konyharuhát porcukorral meghintjük és a piskótát még melegen szorosan feltekerjük. Konyharuhában hagyjuk kihűlni.
Krém készítés: A tejszínt a cukorral lassú tűznél forraljuk addig,míg a cukor elolvad.
Ezután a kakaóporral és 5 dkg vajjal összefőzzük. A főzött krémet kihűtjük,majd a 20 dkg vajjal habosra keverjük. A kihűlt, egyik piskótát kibontjuk a konyharuhából és a krém 2/3 részével bekenjük úgy, hogy a külsejére is kerüljön a krémből. Ezután feltekerjük.
Egy tálcára helyezzük és a megmaradt krémmel bevonjuk. A másik tekercshez az 1/3 rész krémet összekeverjük a gesztenye masszával és betöltjük vele, a külsejére is jusson belőle. Mindkét rúd tetejére egy kis csokit olvasztottam, amit kissé lecsurgattam. Csokoládé trióval az egyiket ,a másikat ehető dekor cukorral díszítettem fel. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Vass Lászlóné Edit receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
