Hozzávalók: 30 deka tisztított alma, 2 deci bor, 1 citrom, 4 deka cukor, 3 deka kapri, 1 deka tárkonylevél, 4 deka mustár, 2 tojás sárgájából, 2 deci olajból készült majonéz és 1/2 deka só.
Az almákat a 2 deci borban teljesen elfőzzük úgy, hogy ha a szitán áttörjük, alig maradjon leve. Elkészítjük a majonéz-mártást, melybe, ha már teljesen kihült, belekeverjük az almapürét, finomra vágott tárkonylevelet, a felbevágott kaprit, a mustárt, a sót és a cukrot és egy kis citromlével ízesítve, pikáns mártássá leverjük. Hideg vadhúsokhoz, tojásételekhez, hideg sültekhez adjuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
