A két nagy kedvencünk, ezért mindkettőből sütnöm kellett egy kicsit! Másnap is finom puha, persze csak ha marad belőle!
Hozzávalók:
- rétes liszt. 30 dkg.
- sima liszt: 30 dkg
- kávés kanál só
- 2 db t.sárga
- 1 evőkanál cukor élesztőhöz.
- cukor tésztába igény szerint 5-10
dkg. - 1 dl tej élesztőhöz. / 3-4 dkg./
- 5 dl tej tésztába.
- 10 dkg vaj olvasztva, vagy
- 0,5 dl étolaj.
- 2 evőkanál zsír./ Tészta, és tepsi kenéshez./
ElKészítés:
Összekeverni a hozzávalókat. / Kivéve a zsírt./ Alaposan felverni, kidolgozni. Pihentetni, 1 órát./ Kinyújtani. Zsírral lekenni. Hajtogatni, pihentetni, 15-30 perc. Ismét nyújtás következik. Csíkokra, kockákra vágni. Közepére tölteléket tenni.
Mákos kiflinél: Átlósan áthajtani, a tészta alá. Másik kettő szembe csücsköt, 2-3 mm-re tészta alá hajtani. Az egész nyers tésztát, kifli formára igazítani.
Buktánál: A tésztát fel kell tekerni a töltelék után. Végeit benyomni. Az összeillesztés rész kerül alulra. Kizsírozott tepsire rakni. Felvert cukrozott tojással le kell kenni.
Sütés: 180 fok előmelegítés. Hőfok marad végig. Kb. 45 perc. Befejezés előtt 15 perccel kivesszük, lekenni cukrozott, vaníliás, langyos tejjel. Készre süssük. Végén olvasztott vajjal átkenhető. Porcukorral tálalható. Nagyon puha omlós. Három receptből dolgoztam ki, így még finomabb. Másnap reggel is puha, omlós.
Éva Kuraliné receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
