A hájas sütinek képtelenség ellenállni, de a gesztenyés változata az maga a csoda! Mióta megkóstoltuk, a család minden ünnepi alkalomra ezt kéri. A házi lekváros is csodás, nem lehet megunni.
Hozzávalók
- 60 dkg liszt
- 2 tojás sárgája
- 2 evőkanál tejföl
- só
- tej
hájas rész
- 20 dkg liszt
- 60 dkg darált sertésháj
Elkészítés
A hozzávalókból lágy rétestésztát készítünk, melyet 20 percig pihentetünk. Addig a hájas részt készítjük el.
A 20 dkg lisztet, 60 dkg darált sertéshájjal összedolgozunk majd 3 részre osztjuk.A rétestésztát kinyújtjuk,(én kézzel nyújtottam, de sodorhatjuk is.) és az egyik hájas részt, rákenjük. Ha nehéz elkenni, mikróban kicsit megolvasztjuk.
Utána a tésztát hajtogatjuk, újból kisodorjuk, majd a második részt is rákenjük.Ezt a tésztát nem szükséges a hajtogatás után pihentetni, így is nagyon szép leveles, de aki szeretné, vagy van ideje pihentetni, még levelesebb lesz. A harmadik adag hájat is rákenjük, hajtogatjuk, és kisodorjuk,kb 8 mm vastagságúra. Bármivel lehet tölteni, lekvár, dió, gesztenye, stb. sőt még sós, sajtos rudat is is készíthetünk belőle. Süthetünk belőle akár lapokat, krémes rétesnek is.
Jó sütést kívánok!
Anci Borbély receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
