Hozzávalók: 40 dkg liszt, 3 dkg élesztő, kb. 4 dl tej, 5 dkg cukor, 7 dkg vaj, 1-2 tojássárga, 1 púpos mokkáskanál só; a töltelékhez 2 pohár (4 dl) tejföl, 5 dkg reszelt sajt, 2-3 dkg vaj, só; a tepsi kikenéséhez egy kevés zsír vagy olaj.
A lisztet összedolgozzuk a kevés cukros tejben kelesztett élesztővel, a tojássárgákkal, a sóval, és annyi langyos tejjel dagasztjuk be, hogy könnyű kalácstésztát kapjunk. Végül beledagasztjuk az olvasztott vajat, és langyos helyen duplájára kelesztjük. A gáztepsinél egy kissé nagyobbra nyújtjuk, és a kizsírozott sütőlemezre úgy fektetjük, hogy a szélén pereme legyen. Rákenjük a tejfölt (a savóját leöntjük), meghintjük a sajttal, és tetejére olvasztott vajat csepegtetünk.
A sütőben szép pirosra sütjük. (Vaj helyett használhatunk hozzá baromfizsírt is.)
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
