A finomság, amit mindenki szeret, ha valami édes csodára vágysz!
hozzávalók
- Tészta:
- 25 dkg liszt
- 15 dkg Ráma margarin
- 1 tojássárgája
- 1 dl tejföl
- 1 evőkanál ecet
- csipetnyi só
- A krém hozzávalói:
- 8 db tojás
- 15 dkg liszt
- 9 dl tej
- 3 vaníliás cukor
- 23 dkg porcukor
- 5 dl habtejszín
Elkészítés
A tészta készítése: A tészta alapanyagait összedolgozzuk, két egyforma cipót készítünk, és hűtőbe tesszük akár 1-2 órára is, mert könnyebb vele dolgozni a nyújtásnál.
Olyan nagy tepsit használjunk (vagy egy közepes méretűt), amelynek van mélysége.
A továbbiakban sütőpapíron kinyújtjuk külön-külön a tésztát két lapban. Kicsit nagyobbra, mint a tepsi alja, ugyanis sülés közben kissé összeugrik a tészta. A papírral együtt ráemeljük a megfordított tepsire, és előmelegített sütőben, 180 °C-on kisütjük őket, értelemszerűen ezt is külön.
A kinyújtott nyers lapot villával szurkáljuk meg, mert a tészta a sütés folyamán felpúposodhat. Így is felpúposodik, de ez a tészta jellegénél fogva történik.
A megsült lapok közül a szebbiket még melegen négyzetekre vágjuk. Gyorsan sül, kb.10- 15 perc alatt, amikor pirosodik a teteje, akkor jó.
Krém készítése: Először vízgőz felett felverjük a tojásfehérjéket a cukor 2/3 részével.
A lisztet kevés tejjel, tojássárgájával simára keverjük. A maradék tejet a vaníliás cukorral felforraljuk egy nagy lábasban és kikevert tojássárgás masszát bele csurgatjuk, sűrűre felfőzzük. Ezután apránként szép lazán hozzá keverjük a tojásfehérje habot. Az egyik tésztalapot egy magas falú tepsibe tesszük, ráöntjük a forró krémet, elsimítjuk és hagyjuk kihűlni. A tejszínt keményre verjük a krémre simítjuk. Rátesszük a felszeletelt kockákat. Jól lehűtjük,porcukorral meghintjük a tetejét. Az év utolsó süteményemet osztom meg. Nagyon finom főzött krémmel készült.
Vass Lászlóné Edit receptje
—Nagyon finomnak néz ki teszem a bakancslistamba.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
