Kókuszos-grízes kevert, meggyhabos krémmel készült ma nálunk!

Mikor nem tudom, mit süssek, átgondolom, mi az amit a család szeret, hát így készült ez a finomság is.

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 2 dl natúr joghurt
  • 10 dkg gríz
  • 10 dkg cukor /eritrit/
  • 10 dkg liszt
  • 5 dkg vaj
  • 4 evőkanál kókuszreszelék
  • 3 db tojás
  • 1 db citrom
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 csomag vaníliás cukor /nyírfacukor vaníliás cukor/
  • A sziruphoz:
  • 4 evőkanál cukor /eritrit/
  • 1 db citrom
  • 1 dl víz
  • A krémhez:
  • 30 dkg meggy/fagyasztott/
  • 25 dkg mascarpone
  • 3 dl habtejszín
  • 4 db lapzselatin
  • 12 e.k. cukor /eritrit/
  • 3 cs. vaníliás cukor /nyírfacukor vaníliás cukor/
  • pici rumaroma
  • 2 db tojás
  • fahéj
  • 5 dkg vaj
  • A tetejére:
  • 0.5 l habtejszín

Elkészítés:


A joghurtot keverjük ki a tojásokkal, a kétfajta cukorral, a citrom reszelt héjával és frissen facsart levével. Rakjuk hozzá az olvasztott, de nem meleg vajat, végül keverjük bele a sütőporral, kókusszal, liszttel vegyített grízt. Jól dolgozzuk össze a masszát, és egyengessük egy 32 x 24 cm-es tepsibe.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Rakjuk előmelegített sütőbe, és 180 fokon süssük készre 30-35 perc alatt. Ha a tűpróba során a sütibe szúrt tűre nem ragad massza, kivehetjük. A sziruphoz a vizet forraljuk fel a cukorral, majd, amikor langyosra hűl, öntsük hozzá a citromot. Locsoljuk meg vele a tésztát, majd hagyjuk kihűlni.

A fagyasztott meggyet lecsepegtetjük. majd leturmixoljuk (Annyi meggyet használjunk, hogy 2 dl sűrű levet kapjunk.) A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a kétfajta cukrot és a meggylevet. A vajat mikróban felolvasztjuk és hozzáöntjük a tojásos-meggyes keveréket. Folytonosan kevergetve sűrű krémmé főzzük és hagyjuk kihűlni, majd adunk hozzá ízlés szerint rumaromát és fahéjat.

A 3 dl tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a mascarponét és a krémmel összedolgozzuk A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. Kevés tejet felmelegítünk, hozzáadjuk a kinyomkodott zselatint, majd a meggyes krémhez keverjük. Várunk néhány percet, hogy a zselatintól a krém kicsit dermedjen, majd a tésztára kenjük.
A 0.5 l habtejszínt kemény habbá verjük és egyenletesen rásimítjuk a krémre. Tálalásig hűtőbe rakjuk. – itt: Dunaújváros

Erika Mészáros‎ receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!