A krémes finomságokkal, senki sem tud betelni, ezért most 5 finomságot mutatunk. Icikék, picikék, sütikék 🙂 Hogy milyenek? Hát krémesek 🙂 Itt kezdem a recepteket, figyeljetek!!! 🙂
- Középső süti!
- Pándi meggyes
- 5 tojásból kakaós piskótát készítünk, közepes méretű tepsiben.
- Erre jön egy alap.
- Az alaphoz valók:
- 30 dkg magozott meggy, jól lecsorgatva
- 4,5 dl meggylé (pontos mérés kell )
- 2 db vanília puding kevés őrölt fahéj
- 1 közepes méretű citrom leve
- 12 dkg kristálycukor
- 1,5 dkg étkezési zselatin ( Lucullus )
Elkészítés
Az alap elkészítése: Közepes nagyságú edénybe beletesszük a pudingport, cukrot,fahéjat,citromlét és a zselatint,ezeket kb. fele meggylével összekeverjük. A kimaradt meggylevet külön edényben forrásig hevíteni kell, majd ráöntjük az előbb leírtakra és összekeverjük. ( A ráöntést apránként kell megoldani. )
Összekeverés utána tűzön állandó keverés mellett felfőzzük, vigyázni kell, hogy csomós ne legyen (olyan állagúra főzzük fel, mint a pudingot szoktuk .)
Ha ez meg van, belekeverjük a lecsorgatott meggyet,az egészet langyosra hűteni és úgy rögtön rákenni a tésztára.Ezt az egészet lehűtjük a hűtőben .Ha teljesen kihűlt, 3 dl tejszínt felverek, és rákenem a krémre.Legalább 3 órát hűtöm,de másnap még finomabb.
Rózsaszín süti: Flamingó szelet
- Tészta: 30 dkg liszt , 4 evk. porcukor, 1 evk. zsír, 1 db tojás, 1 dkg szalakáli, 1 császárkörte aroma, 1-2 dl tej.
- A krémhez: 20 dkg margarin,25 dkg porcukor, 6 dl tej, 6 evk. liszt, 1 cs van.cukor,(vagy 1,5 cs. vanília puding 6 dl tejben megfőzve, és ha ez kihűlt, akkor a fenti mennyiségű margarinos porcukrot hozzá kell keverni.)
A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, és 3 lapot sütünk belőle. A krémhez a margarint habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. A tejből liszttel sűrű pépet főzünk, és ha kihűlt a margarinos krémhez keverjük. A tésztalapokat megkenjük a krémmel.Másnapra szépen megpuhul és jól szeletelhető. Mindenképpen hagyjátok állni 1 napot!!
Csokis tetejű, diókrémes: Nap és Éj
Ez a recept, édesanyámtól származik, ha szeretitek a zserbót, akkor ez is ízleni fog!
- Nap és Éj: 50 dkg lisztet,1 sütőport 15 dkg zsírral összedörzsölünk. Hozzáadunk 25 dkg cukrot, 2 tojást,1 citrom reszelt héját, és annyi tejet hogy könnyen dolgozható tészta legyen.
- Jól kinyújtjuk. A tészta egyik felét kinyújtva a tepsibe tesszük. Megtöltjük lekvárral összekevert cukros dióval ( ugyan az mint a zserbóé) kb.25 dkg darált diót összekeverek cukorral-és lekvárral. A tészta másik felébe 1-2 dkg kakaóport teszünk, ha kemény lesz tőle, egy pici tejet lehet beletenni. Ezt is elnyújtjuk, ráhelyezzük a töltelékre, és megsütjük. Ha ki hűlt, csokival leöntjük.
Sárga krémes, kókuszos tetejű: Erdélyi raffaelló szelet
- Hozzávalók: Sárga tészta: 5 tojás fehérje, 15 dkg cukor, 20 dkg kókuszreszelék, 2 evk. rétes liszt, fel csomag sütőpor. fél citrom leve. Barna tészta: 5 tojás fehérje, 15 dkg cukor. 15 dkg darált dió, 3 evk. kakaópór, 2 evk. rétes liszt,fél csomag sütőpor Krém: 10 tojás sárgája, 1 csomag vaníliás cukor, 20 dkg cukor,1 vaníliás pudingpor, 3 dl tej,1 margarin.
- Elkészítés: Az 5 tojás fehérjét 15 dkg cukorral kemény habbá verem. 15 dkg kókuszt elkeverek 2 evk. rétes lisztel és fél csomag sütőporral,majd beleforgatom a habba,és bele facsarom fél citrom levét is.A tésztát előmelegített sütőben 180 fokon kb 15 perc alatt megsütöm.A barna tésztához 5 tojás fehérjét 15 dkg cukorral kemény habbá verek. 15 dkg darált diót összekeverek 3 evk. keserű kakaóporral, 2 evk. rétes liszttel, fél csomag sütőporral majd a habba forgatom.A sárga tésztához hasonlóan sütöm meg. A krémhez 10 tojás sárgáját kikeverek 1 vaníliás cukorral és 20 dkg cukorral. Hozzáadok 1 csomag főzéssel készítendő vaníliás pudingport meg 3 dl tejet, és sűrűre főzöm.A tűzről levéve egy kicsit hűlni hagyom, majd apránként belekeverek 25 dkg margarint.Végül a sárga tésztát megkenem a krém 3/4 részével, majd befedem a barna tésztával, és elsimítom rajta a maradék krémet, és kókusszal megszórom.
Csokoládés tetejű, fehér krémmel töltve: Kókuszos – Mézes zserbó
- Hozzávalók: 2 tojás, 10 dkg cukor,5 dkg vaj, 2 evk. méz, 40 d kg liszt,1 kk. szódabikarbóna
- Töltelék: 20 dkg cukor, 20 dkg margarin, fél liter tej, 5 evk. liszt, 1 v.cukor, 10 dkg kókusz, ( lekvár )
- Elkészítés: Tojást,cukroz,mézet,vajat gőz felett 5 percig főzzük. A szódabikarbónával elkevert lisztbe tesszük a forró mézes masszát,összegyúrjuk és 3 lapot sütünk belőle. A lisztes krémet felfőzzük, még melegen belekeverjük a kókuszt. A cukrot kikeverjük a vajjal és ezt is hozzákeverjük. Az alsó lapot megkenjük lekvárral, és befedjük a másik lappal. Erre jön a kókuszos krém,ezt pedig befedjük a harmadik lappal. Csokival leöntjük a tetejét.
Szepesi Ági receptjei
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
