Gyorsan leírom ma mit sütöttem. HAMIS ZSERBÓ.
Hozzávalók: 4 tojásból sütött piskótalap ; 20 dkg liszt, 15 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 2 mokkáskanál sütőpor, 3 tojás sárgája, kb 1 dl tejföl, 4 tojásfehérje / a sárgája sem megy veszendőbe /, 15 dkg darált dió, 1 tasak vaníliacukor, 1 citrom reszelt héja, kb. 10 dkg / 5 evőkanál / baracklekvár.
A tésztához a lisztet összekeverjük a sütőporral és 5 dkg porcukorral, majd bele morzsoljuk a margarint, hozzá adjuk a 3 tojássárgáját és a tejföllel összegyurjuk. Kinyújtjuk és tepsibe tesszük.A kemény habbá vert tojásfehérjét, a darált diót, a maradék porcukrot, a vaniliáscukrot és a citromhéjat óvatosan összekeverjük, majd a tepsiben lévő tészta tetejére kenjük és szép világosra sütjük. A piskótát 3-4 evőkanál rummal meglocsoljuk/ el maradhat /, meg kenjük baracklekvárral, majd a megsült diós tésztát rátesszük / a diós felével kerül a lekvárra/ és egy kissé rányomkodjuk. A tetejét kakaós porcukorral meghintve kockára vagy téglalap alakra vágva szervírozzuk. / A meg maradt tojás sárgáját én össze szoktam gyúrni annyi liszttel, hogy jó kemény tésztát kapjak amit a tökgyalun lisztezett tálcára reszelek és kiszárítom. Száradás után átszitálom, celofán papírba csomagolom és elteszem levesbetétnek / lencse; krumpli /
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
