Gyorsan összedobtam egy kis pitét. Igaz lehetett volna benne kicsivel több gyümölcs is, de mint tudjuk, most a körte aranyárban van. Na mindegy finom lett és az a lényeg!
Hozzávalók
A tésztához
- 35 dkg finomliszt
- 15 dkg rétesliszt
- 15 dkg margarin
- 10 dkg kacsazsír
- 1 db tojás +1 db a kenéshez
- 1 dl tejföl
- csipet só
- 1 cs. vaníliás cukor
- 10 dkg porcukor
- 1 cs. sütőpor
A töltelékhez
- 1 kg körte
- 25 dkg erdei gyümölcs /fagyasztott/
- 1 dl száraz fehérbor
- kb 10 dkg kristálycukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- ízlés szerint fahéj
- ízlés szerint őrölt szegfűszeg
- 1 narancs héja
Elkészítés
A kétfajta lisztet, a kétfajta cukrot, sütőport, csipet sót, a margarint, zsírt, tojást és a tejfölt gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, két egyforma gombócot készítünk belőle és fél órára a hűtőbe tesszük.
Az erdei gyümölcsöt szűrő segítségével lecsepegtetjük. A körtét meghámozzuk,feldaraboljuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a kétfajta cukrot és a borban addig pároljuk, amíg elfő a leve.
Félretesszük, kihűtjük, majd belekeverjük a narancs reszelt héját, az erdei gyümölcsöt, fahéjat és a szegfűszeget.
34×25 cm-es tepsi mérete alapján, sütőpapírból vágunk két egyforma darabot. Mindkét tésztát kinyújtjuk egy-egy sütőpapíron és az egyiket beemeljük a tepsibe.
Egyenletesen elkenjük rajta a tölteléket és óvatosan ráillesztjük a másik lapot, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt. villával megböködjük és az előzőleg elkevert tojással megkenjük a tészta tetejét.
170 fokra előmelegített légkeveréses sütőben szép pirosra sütjük. A sütési idő kb. 18-20 perc. A kész süteményt kihűtjük, majd feldaraboljuk, végül porcukorral meghintjük
Erika Mészáros receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
