Ezt a tortát pár napja készítettem a szomszédasszony szülinapjára. Vannak hibák rajta, de a lényeg, hogy örömöt tudtam szerezni a két kezem munkájával ,,egy olyan embernek, akivel már 35 éve barátságban élünk. -:)
Hozzávalók:
- A piskótához:
- 7 db tojás
- 29 dkg cukor
- 29 dkg finomliszt
- 8 evőkanál napraforgó Vénusz olaj
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
Krémhez: - 45 dkg fagyasztott erdei gyümölcs
- 0,3 l. habtejszín
- 25 dkg mascarpone
- 10-15 dkg porcukor
- 2. ek. étkezési zselatin
- 3 cs. vaníliás cukor
Elkészítés:
A piskótához a tojások fehérjét felverjük a sóval, majd a cukrot hozzáadva kemény habbá verjük. Beletesszük a tojások sárgáját, az olajat és a szódabikarbónát, amivel szintén tovább verjük, de csak addig, amíg a tojássárga és az olaj teljesen elkeveredik a fehérjében. Végül kanállal óvatosan beleforgatjuk a lisztet, hogy a hab ne törjön meg. Kivajazott, lisztezett 26 cm-es tortaformába öntjük, elsimítjuk, és 180 fokon, alsó-felső sütésen aranybarnára sütjük kb. 30 perc alatt, de ez sütőtől függő. kihűtjük, majd 3 lapra vágjuk.
Az erdei gyümölcsöt kiolvasztjuk, lecsepegtetjük és botmixerrel összetörjük.a mascarponét simára dolgozzuk a kétfajta cukorral. Majd összedolgozzuk a gyümölccsel A zselatint kevés vízben simára keverjük, majd a mikróban felolvasztjuk, kicsit kihűtjük és hozzáadjuk a gyümölcsös krémhez. A habtejszínt keményre felverjük és óvatosan a krémünkhöz adagoljuk,
A 2 piskótalapon elosztjuk, a krémet és a 3. lappal beborítjuk. Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a vajas krémet. Ahány dkg porcukor, ugyanannyi, / szobahőmérsékletű / vajat, habosra keverünk, majd a lehűtött tortát egyenletesen megkenjük vele és legalább negyedórára ismét a hűtőbe rakjuk. Végül fondanttal, vagy más cukormasszával burkoljuk be és díszítsük fel fantáziánk szerint a tortát. /A strasszkő és a gyertyán kívül, minden ehető..cukormasszából készítettem a díszeket. /
Erika Mészáros receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
