Hozzávalók: 28 deka cukor és 6 tojás fehérje.
A 28 deka cukrot, 6 tojás fehérjével a habüstben jól elkeverünk, azután forró vízben igen kemény habbá verjük. A felét pirosra festjük. Azután idomító-zacskóból vagy erős papiros-tölcsérből, viasszal megkent sütőlapra koszorúkat, karikákat, betűket, figukákat stb nyomunk és azután kihülőfélben levő sütőben szárítjuk.