A brassói aprópecsenye szinte minden családban a kedvenc ételek közé tartozik. Gyorsan elkészíthető, ínycsiklandóan finom, ezért a hétvégi családi ebédekre is jó választás!
Hozzávalók
- 0,5 kg sertéscomb
- 1 evőkanál őrölt bors
- 1 kg krumpli
- 1 evőkanál majoránna
- 1- 2 evőkanál őrölt pirospaprika
- 6 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- olaj
- só
Elkészítés
A sertéshúst kisebb (körülbelül 2×2 centis) kockákra vágjuk, majd olajon megpirítjuk. Miután kicsit zsírjára sült, felöntjük vízzel, és ezután adjuk hozzá a fokhagymapréssel szétnyomott fokhagymát és az apróra vágott vöröshagymát.
Legtöbbször mások ezt a hússal együtt pirítják le, de így jobban megmarad és intenzívebb a két fajta hagyma íze a végeredményben.
Hozzáadjuk a sót ízlés szerint, a borsot, a piros paprikát és a majoránnát, és elkezdjük főzni. Ha elfő a víz, akkor pótoljuk menet közben.
Közben a krumplit megpucoljuk és ezt is nagyjából ugyanakkora kockákra vágjuk, mint a húst.
Amikor a hús már félig majdnem megpuhult (ez nagyjából 30-40 perc), tovább főzzük az egészet még 15-20 percig, amíg a hús egészen meg nem puhul. Ekkor már nem pótoljuk a vizet, hanem hagyjuk, hogy elfőjön, és zsírjára pirítjuk a húst.
Közben pedig olajban kisütjük a krumplit is, és megsózzuk, majd végül a húst és a krumplit összekeverjük, és így tálaljuk.
Alexandra receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
