A végeredmény egy szaftos gyümölcsből és ropogós kekszrétegből álló sütemény.
hozzávalók
- Tészta :
- 25 dkg liszt
- 5 dkg cukor
- 1 csipet só
- 1 sütőpor
- 10 dkg vaj
- 1 egész tojás
- 1,5 dl tejszín
- Gyümölcsös réteg:
- 3 db alma
- 3 db körte
- 2 ek étkezési keményítő
- 2 ek barna cukor
- 1/2 tk fahéj
- 1/2 citrom reszelt héja +leve
- Tetejére:
- kevés barna cukor
Elkészítés
A liszthez hozzáadom a sütőport, sót, cukrot. Alaposan elkeverem, majd a vajat elmorzsolom benne. Amikor teljesen morzsalékossá válik, hozzáadom a tejszínben elkevert tojást. Jól összedolgozom. Kissé ragacsos, igen lágy tészta a végeredmény.
A megtisztított gyümölcsöket felkockázom és egy 20×30 cm-es tepsibe öntöm. Rászórom a cukrot, fahéjat, keményítőt és összekeverem. Végül a citromhéjat, citromlevet is hozzáadom és ezzel is átforgatom. A tésztát rákanalazom a tetejére. Úgy osztom el, hogy befedje a gyümölcsöt. A tészta tetejét barna cukorral meghintem.
180 fokra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsütöm.
Szilvás lesz a következő…Ez egy olyan süti, ahol vizuálisan nem adható vissza az-az élmény, amit sütés közben, után megtapasztaltunk. Fantasztikus illatok, csodás ízek.
A szaftos gyümölcs roppanós textúrával párosítva valóban mennyei.
A cobbler egy gyorsan összeállítható gyümölcsös pite, ahol a gyümölcs kerül alulra, majd erre kanalazzuk a könnyű tésztát, hogy az elfedje. Kis mennyiségű liszt felhasználásával viszonylag nagy mennyiségű desszertet lehet előállítani. A végeredmény egy szaftos gyümölcsből és ropogós kekszrétegből álló sütemény.
Tálalhatjuk vanília fagyival, tejszínhabbal, de önállóan is megállja a helyét.
Éva Domonicsné Nagy receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
