Hozávalók: 3 deci hollandi mártás, 1 deci tejszín, 3 tojás sárgája, só, citromlé, egy kávéskanálnyi breton ( vörös) és 5 deka kaviár.
A deci tejszínnel elkeverünk 3 tojás sárgáját s azt 3 deci hollandi mártásba keverjük bele. Ha felforrt, egy kis sóvsl és citromlével ízesítjük, bretonnal rózsaszínűre festjük s végül 5 deka kaviárral elkeverve feladjuk.