Hozzávalók: 1 kg sertésvese, 2 fej vöröshagyma, 1 dl tejföl, 5 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, só, törött bors, 2 babérlevél, egy kevés ecet.Félbevágjuk a veséket, és a közepében levő fehér részt gondosan eltávolítjuk, majd a vesét lemezekre vágjuk.
Megpirítjuk a vajon a karikákra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a vesét, a fűszereket a só híján, és meghintjük a liszttel. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, egy kevés ecetet öntünk bele. és kevergetve — nehogy a liszt miatt odakapjon — puhára pároljuk.
Tálalás előtt a tejföllel gazdagítjuk, és sózzuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
