Húsvéti sütis tálamat hoztam, amin minden finomság megtalálható volt, amit a család szeret!
Citromos-fehércsokis kocka Sütöttem 3 darab 3 tojásos piskótát:
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 3 kanál liszt
- 3 kanál cukor
- 1 tk sütőpor
Elkészítés
Az egész tojásokat robotgéppel a cukorral, csipet sóval habosra vertem. A liszthez kevertem a sütőport, majd a felvert tojáshabba forgattam. Kipapírozott kb. 23×32 cm-es tepsiben 180 fokon kb. 15 perc alatt sütöttem.
Krém hozzávalói:8 dl tej
8 evőkanál liszt
1 tábla fehércsoki
20 dkg vaj
20 dkg porcukor
1 nagy citrom héja, leve
A tejjel összefőzzük a lisztet, majd a tűzről levéve hozzáadjuk az összetördelt csokit, simára keverjük. A vajat kikeverjük a porcukorral, és a kihűlt krémmel összedolgozzuk, a végén hozzáadjuk a citrom héját és levét. A lapokat betöltjük, a tetejét is vékonyan megkenjük a krémmel, díszítjük.
Mandulácska
25 dkg liszt
15 dkg darált dió
20 dkg szobahőmérsékletű vaj
3 kanál kakaó
10 dkg porcukor
A hozzávalókat összegyúrjuk, alaposan kivajazott formákba nyomkodjuk, mélyedést hagyva. 180 fokos sütőben 8 perc alatt megsütjük. 1 perc hűlés után kiütögetjük a formákból.
Elkészítjük a krémet:
Hozzávalók:
3 tojássárgája
1 csapott evőkanál liszt
1 dl tej
15 dkg cukor
15 dkg vaj
3 tk zöld mandulaaroma
A tojássárgát, lisztet, tejet kikeverjük, megfőzzük. A vajat a cukorral kikeverjük, a kihűlt krémmel összedolgozzuk. A végén hozzáadjuk a mandulaaromát. A mandulácskákat megtöltjük, összeragasztjuk. Tálalás előtt porcukrozzuk.
Csokikocka (Németh-Szőke Henrietta receptje kis változtatással)
6 tojás
4 ek. liszt
2 ek. kakaó
6 ek. cukor
csipet só
1 cs. sütőpor
A krémhez:
2 cs. csokipuding
6 dl tej
8 ek. porcukor
25 dkg vaj
A bevonathoz:
20-30 dkg étcsoki
10 dkg vaj
2 db 3 tojásos piskótát sütöttem: 3 egész tojást csipet sóval, 3 kanál cukorral robotgéppel habosra vertem. 2 kanál lisztet 1 kanál kakaóval, fél csomag sütőporral összekevertem, a tojáshabba óvatosan beleforgattam. 23×32 cm-es tepsiben 180 fokon megsütöttem. A krémhez a tejben megfőztem a pudingporokat, hűtöttem. A vajat kikevertem a porcukorral, és a kihűlt pudingkrémmel összedolgoztam. Betöltöttem két piskótalap közé. Ezután hűtöttem, majd felkockáztam, és 1,5 órára mélyhűtőbe tettem. A csokit a vajjal összeolvasztottam, és a sütikockáknak előbb a 4 oldalát mártottam, majd a tetejére kanállal vittem fel a csokit. Hűlés után díszítettem.
Madártejszelet
8 tojás
12 ek. cukor
13 ek. liszt
2 csm vaníliáscukor
4 dl tej
18 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 tk sütőpor
4 dl tejszín – én most csak 2 dl állati tejszínt használtam és fél csomag habfixálót
A tojások fehérjét 8 kanál cukorral habbá verjük, A lisztet elkeverjük a sütőporral, a habhoz forgatjuk, 180 fokon 23×32 cm-es tepsiben megsütjük.
A krémhez a tojássárgákat 4 kanál cukorral, 5 kanál liszttel, vaníliáscukorral a tejben megfőzzük. A vajat kikeverjük a porcukorral, a kihűlt krémmel összedolgozzuk. A krémet a piskóta tetejére kenjük, hűtjük. A tejszínt felvertem, a végén a habfixálóval még tovább vertem, a krémre kentem. Tetejét még olvasztott csokival díszítettem
Anikó Ráczné Antal receptje
—Gyönyörűek!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
