Ha nincs ötleted mit süss, mutatunk néhány finom sütit, ezek közül egyszerű lesz választani!
Mézes – diós, hatlapos
hozzávalók
- A lapokhoz :
- 60 dkg liszt,
- 20 dkg porcukor,
- 5 evőkanál méz,
- 4 evőkanál zsír,
- 2 tojás,
- 1 késhegynyi szódabikarbóna,
- 4-5 evőkanál tej.
- A krémhez
- 4 dl tej
- 2 ek cukor
- 2 ek búzadara
- 1 cs vaníliás cukor
- 3 tojás sárgája
Elkészítés
A hozzávalókból gyúrjunk egy félkemény tésztát úgy, hogy a tejet fokozatosan adjuk hozzá, és a szódabikarbónát a lisztbe keverjük el. A gyúrt tésztánkat osszuk el 6 felé, majd lisztezett deszkán (vagy egyből sütőpapíron)nyújtsuk ki őket kb. 25* 30cm-es lapokra. Helyezzük őket sütőpapíros sütőlapokra (vagy tepsi hátuljára) és előmelegített sütőben kb. 200 fokon pár perc alatt süssük meg a 6 lapot. Nagyon vigyázzunk, mert gyorsan sül, könnyen megszáradhatnak a lapok.
A krémhez megfőzünk 4 dl tejben 2 ek cukrot, 2 ek búzadarát, 1 cs vaníliás cukrot és 3 tojás sárgáját. Ha ez kihűlt, 25 dkg vajat kikeverünk 15 dkg porcukorral, hozzáadjuk a főzött krémet, a megmaradt 3 tojásfehérjéből vert habot, 20 dkg darált diót és fél dl rumot. A lapokat ezzel töltjük, a tetejére vékony réteg krém és darált dió kerül. Egy éjszakára hűtőbe rakjuk,hogy megpuhuljon.
Mézes puszedli
- Hozzávalók:
- 1 kg liszt ( Én GM Alfa mixet használtam )
- 3 mokkás kanál szódabikarbóna
- 1 evk. mézes sütemény fűszerkeverék
- 30 dkg porcukor
- 30 dkg Rama margarin
- 2,5 dl méz
- 3 egész tojás
A lisztet a szódabikarbónával, a mézes sütemény fűszerkeverékkel, és a porcukorral összeforgatjuk. A margarinnal elmorzsoljuk, majd a mézzel és a tojásokkal, jól összedolgozzuk. Nekem kissé ragacsos lett a tészta, így egy kicsit tettem még hozzá, és jól beledolgoztam a tésztába. Ezután, lisztezett nyújtólapra borítjuk, és kicsi golyókat csipkedünk belőle, én ezt is mértem, 2,5 dkg golyókat készítettem. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, majd előmelegített sütőben, alul felül légkeveréses, 170 fokon, 12 perc alatt, készre sütjük.
Máz:
- 3 tojás fehérje
- 50 dkg porcukor
A cukrot a tojás fehérjével, addig keverjük a robotgéppel, míg szép fényes nem lesz. Majd a már kihűlt puszedliket beleforgatjuk, és hagyjuk megszáradni! Nagyon, nagyon finom!!!!!
Gyümölcs sütik
Elkészítés : 20 dkg puha vajat, 25 dkg porcukorral kikeverünk. Adjunk hozzá 1 egész tojást, 1,5 dl tejet, és 8 dkg lisztet, ( Alfa mix )) amiben előzőleg 2 teáskanál sütőport elkevertünk. Ezt a folyékony masszát 1 óráig szobahőmérsékleten pihentessük.
Utána keverjünk hozzá 70 dkg lisztet, ( Alfa mix ) és kézzel dolgozzuk össze, gyúrjuk tésztává. Gömbölygessünk kicsi golyókat, különböző formákat, a tésztából, és sütőpapíros tepsin, forró sütőben süssük világossárgára. A golyókat, formákat, sütés előtt egy kissé lelapítottam. Nagyon vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert különben száraz lesz a süti. Éppen csak színt kell kapnia sütéskor. Én megvártam míg kihűlnek, és hidegen szedtem ki a sütik közepét, mert melegen széttörik! ( Nálam, ez vált be! )
A töltelékhez egy fémedényben 20 dkg vajat gőz fölött, 3 egész tojással, és 6 dkg cukorral krémmé főzünk. Adjuk hozzá a kivájt félgömbök közepét, ízlés szerint rumot, és egy púpos evőkanál baracklekvárt. Színezzük meg kakaóporral. Töltsük meg a félgömböket, és illesszük őket össze.
A színezéshez piros, zöld, vérnarancs, citromsárga, zöld, és kék színű ételfestéket egy kevés langyos vízben feloldjuk, és ecsettel fessük be a gyümölcsök egyik oldalát, majd azonnal forgassuk bele kristálycukorba. Majd ezután a másik oldalát, és szintén cukorba jól megforgatjuk. Ha készen vagyunk, tálcán egymás mellé sorakoztatjuk őket, majd hűtőbe tesszük. Nagyon, nagyon finom!!
Szepesi Ági receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
