hozzávalók
- 1 kg vékony héjú bio vagy kezeletlen héjú narancs
- 1 citrom
- 60-80 dkg cukor
Elkészítés
A narancsokat hústűvel megszurkáljuk, és vízben 4 napig hűvös helyen áztatjuk. A vizet naponta váltani kell! Utána a narancsokat egészben forróvízbe téve, félpuhára főzzük. Jól lecsurgatjuk róla a vizet és ha kihűlt, az egészet 1 cm-es kockákra vágjuk. A magját és a belső vastagabb héját eltávolítjuk.
A cukorból két dl vízzel szirupot főzünk. Amikor fonalasra fő (a kanálról nem csepeg hanem fonalként folyik), beletesszük a gyümölcsöt és jó 20 percig főzzük. Végül hozzáadjuk a citrom levét. Sterilizált üvegekbe töltjük, lezárjuk és szárazdunsztba tesszük.
Előre szólok, hogy csak akkor csináld meg ezt a finom lekvárt, ha lesz türelmed legalább egy évet, vagy még többet várni a kostolással. Ha idő előtt felbontod, akkor keserűnek fogod érezni és csalódott leszel. Ha vársz türelemmel a cukor majd teljesen átjárja a narancsok héját és a kesernyés lekvár átalakul különleges finomsággá.
Forrás: Horváth Ilona
Elisabeth Kling készítette el
—Én pont a kesenyéset szeretem vajas pirítóssal
–Finomnak tűnik! Ki fogom próbálni. Köszönöm.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
