Ez a csavart csoda egy roppant egyszerű péksüti. A kelesztési időt nem számítva, még talán időigényesnek sem mondható.
hozzávalók
- Tészta :
- 50 dkg liszt
- 1/2 kk só
- 2 ek cukor
- 1 vaníliás cukor
- 2,5 dkg élesztő
- 2 dl tej
- 10 dkg olvasztott margarin
- 1 egész tojás
- Töltelék :
- 3 ek olvasztott vaj
- 2 ek cukor (nálam barnacukor)
- 1 vaníliás cukor
- 2 ek cukrozatlan kakaópor
- Tetejére:
- kb. 3 ek meleg tej
Elkészítés
Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatom. A leszitált lisztet elkeverem a maradék cukorral, vaníliás cukorral, sóval. Hozzáadom a felfuttatott élesztőt, tojást. Gyúrni kezdem, közben fokozatosan adagolom hozzá a margarint, majd a kész tésztát 1 órán át, kb duplájára kelesztem.
Kelesztés után 4-5 mm vastag téglalapot nyújtok és lekenem az olvasztott vajjal.
A téglalap hosszabbik oldalával párhuzamosan, képzeletben megfelezem a tésztát és az alsó részre egyenletesen rászórom a cukros kakaóport. A felső részt ráhajtom az alsóra, majd kb 2 cm-es csíkokra vágom a rövidebbik oldallal párhuzamosan.
16 csíknak kellene így kijönnie a tésztából, nekem 17 lett.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem a csíkokat, és a két végüket ellenkező irányba párszor megcsavarom. A sütőt 180 fokra előmelegítem. Ezalatt még kelnek a kalácsok, majd 12 perc alatt készre sütöm. Sütés után, még forrón, meleg tejjel lekenem, konyharuhával latakarom és kb 10 percig átgőzölöm.
Az ősz beköszöntével egyre gyakrabban kerül kelt tészta az étlapra. Mondhatnám úgy is, hogy nálunk az ősz kalács illatú. Ez a csavart csoda egy roppant egyszerű péksüti. A kelesztési időt nem számítva, még talán időigényesnek sem mondható.
Éva Domonicsné Nagy receptje
—Pont tegnap sütöttem meg a te recepted szerint. Nagyon finom és tenyleg hamar kesz van
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
