Egy kis sós finomságra vágytunk, hát ez a pogácsa készült, meglepően jól sikerült.

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 1 csapott tk cukor
• 25 dkg margarin
• 25 dkg félzsíros tehéntúró
• 20-30 dkg trappista sajt reszelve
• 175 gramm tejföl
• 3 tojássárgája
• 1 csapott ek só

Elkészítés:

A langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A tejfölben (ne legyen hideg) simára keverjük a 3 tojássárgáját. A liszttel elkeverjük az 1 evőkanál sót, és elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojásos tejfölt és a túrót. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd fél órát pihentetjük.

A tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk. Megszórjuk a reszelt sajt 2/3-ával, szorosan feltekerjük (mintha bejglit készítenénk). Fél órát hűtőben pihentetjük. A tésztatekercsből egyetlen, kb. 3 cm vastagságú, téglalapot nyújtunk. Megkenjük 1 tojássárgájával, és rászórjuk a maradék reszelt sajtot.

Késsel kb. 4×4 cm-es kockákat vágunk, sütőpapírral kibélelt tepsiben, előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel 180-200 fokon 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.
Természetesen lehet pogácsaszaggatóval is szaggatni, ekkor vigyázni kell, hogy ne legyen sok megmaradt rész, mert az újra gyúrva már nem lesz leveles!

Köszönet Vass Lászlóné Editnek a remek receptért! Sajtos, túrós, réteges,lágy….és brutálisan finom! (És még hajtogatni sem kell!)

Éva Domonicsné Nagy készítette elHuszti Edit: Tegnapi sütès! Isteni fini!

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Nyomtatás