A sütőtök nagyon finom és a legtöbben szeretik is, de azt talán nem tudod, hogy lekvár is készíthető belőle!
Hozzávalók
- 1 likőrös pohár likőr
- 1-5 gramm ( kb. egy kiskanál fahéj)
- 1 citrom,
- csipetnyi szerecsendió
- 1 kilogramm sütőtökhús
- 35 deka cukor
Elkészítése
Válasszunk egy szép sárga belű kemény sütőtököt. Hámozzuk meg, szedjük ki a magjait. Vágjuk darabkákra.
Tegyük egy fazékba és adjuk hozzá a cukrot. Tegyünk rá fedőt és hűvös helyen hagyjuk összeérni egy éjszakán–legalább 12 órán át. Ezután adjuk hozzá a citrom reszelt héját, a szerecsendiót és a fahéjat, majd lassú tűzön főzzük körülbelül 1 órán át. A tűzről levéve passzírozzuk át. Keverjük hozzá a likőrt.
Töltsük befőttesüvegekbe, zárjuk le és fordítsuk lefelé. Hagyjuk kihűlni. Ezután helyezzük az üvegeket egy hideg vízzel teli edénybe úgy, hogy a víz teljesen befedje azokat. 20-25 percig forraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Töröljük szárazra az üvegeket és száraz, sötét, hűvös helyen tároljuk. Elég hosszadalmas az elkészítése, de viszonylag egyszerű.
Egy különleges lekvár recept. Sütiben is felhasználható. Köztudott, hogy a téli időszak egyik leggazdagabb vitamin forrása. Azonkívül ásványi anyagokban is bővelkedik, például magas kálium-, foszfor-, vas-, réz-, mangántartalma miatt. Káliumtartalma miatt vérnyomáscsökkentő és vízhajtó hatása is van.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
