Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet tengeri halfilé ( 20 dekás szeletek ), 12 deka sárgarépa, 75 deka póréhagyma, szerecsendió, 1 deci tejszín, 8 deka vaj, 1 citrom, fél csokor petrezselyemzöld, só, sütőpapir.
A citrom héját finomra lereszeljük, levét kifacsarjuk. A citromhéjat összekeverjük 2 evőkanél citromlével, a maradék citromlevet a besózott halra csepegtetjük, kb. 4 deka vajat elkeverünk a citromhéjjal.
3-3 lap sütőpapirt egymásra fektetünk. A felsőt vastagon megkenjük a citromos vajjal, ráhelyezzük a halszeleteket, megszórjuk vékony csíkokra vágott sárgarépával, és a papirt összezárjuk. Olajjal vékonyan megkent sütőlapra tesszük, és 200 fokon 20-25 percig sütjük. A felkarikázott póréhagymát a maradék vajban megpirítjuk, és 6 evőkanál vízzel tovább pároljuk. Sóval, szerecsendióval fűszerezzük. Hozzákeverjük a tejszínt, és megszórjuk petrezselyemzölddel.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
