Kicsit előre hoztam a húsvétot, végül is mindjárt itt lesz 🙂 Ha még nem tudod milyen sütit készíts az ünnepre, érdemes elmentened ezt a receptet.
Hozzávalók
A piskótához
- 7 tojás
- 29 dkg cukor
- 21 dkg finomliszt
- 8 dkg pirított darált dió
- 8 evőkanál napraforgó olaj
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
A krémhez - 9 tojás sárgája
- 10 evőkanál cukor
- 2 csomag vanília ízű pudingpor
- 1 evőkanál liszt
- 7 dl tej
- 3 csomag vaníliás cukor
- 15 dkg mascarpone sajt
- 3 dl Hulala tejszín /felverve/
A tetejére - ízlés szerinti díszítés
Elkészítés
A piskótához a tojások fehérjét felverjük a sóval, majd a cukrot hozzáadva kemény habbá verjük. Beletesszük a tojások sárgáját, az olajat és a szódabikarbónát, amivel szintén tovább verjük, de csak addig, amíg a tojássárga és az olaj teljesen elkeveredik a fehérjében. Végül kanállal óvatosan beleforgatjuk a diót, lisztet, hogy a hab ne törjön meg.
Kivajazott, lisztezett 26 cm-es tortaformába öntjük, elsimítjuk, és 180 °C-on, alsó-felső sütésen aranybarnára sütjük kb. 30 perc alatt, de ez sütőtől függ. Sütőpapírral bélelt tepsiben is süthetjük.
A tojássárgákat kikeverjük kézi habverővel a cukrokkal, liszttel és pudingporral egy kevés tejjel, a többi tejet feltesszük forrni. Amikor felforrt, beleöntjük a krémnek valókat és sűrűre felfőzzük, kihűtjük. Hozzáadjuk a mascarponét és a keményre vert tejszínt. A kihűlt piskótát 3 felé vágjuk, majd egyenletesen megkenjük a krémmel a lapokat. Annyi krémet hagyjunk, amivel a tetejét és az oldalát bevonjuk. A kész tortát ízlésünk szerint díszítsük fel. Az oldalát pirított darált dióval hintettem meg.
Erika Mészáros receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
