Hozzávalók: 6 tojs, 12 deka porcukor, 12 deka liszt,–A krémhez:2 deci tej, 2 egész tojás, 14 deka porcukor, 2 deka vaníliacukor,, 4 lap zselatin, 3 deci tejszín.
6 tojás fehérjéből verjünk jó kemény habot, keverjünk hozzá 12 deka porcukrot, és 6 tojás sárgáját, végül 12 deka lisztet. Kivajazott, belisztezett pléhen középmeleg sütőben sütjük ki. Ha kihült, ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Azután elkészítjük a krémet:2 deci tejet, 2 egész tojást, 14 deka porcukrot, 2 deka vailíacukrot hidegen elkeverünk egy habüstben, azután tűzre tesszük és állandó kevergetés mellett főzzük fel. Forrás közben tegyünk bele 4 lap hideg vízben mosott zselatint és azt is jól keverjük bele. majd az egészet porcelántálba szűrjük. Ha lehült, keverjük bele 8 deci tejszínből készült kemény habot és öntsünk belőle a tortaformába néhány kanálnyit, hogy alul teljesen fedve legyen krémmel. Erre egy sor ( a )felvágott szeleteket teszünk, majd krémet, addig, amig az elkészített anyagból tart. Hideg helyre tesszük s egy óra mulva langyos vízbe mártott ruhával megtöröljük a tortaformát, hogy a krémet szépen ki tudjuk csusztatni a tálra. Vaníliáscukros tejszínhabbal díszítjük, csillagcsővel ellátott nyomózsák segítségével.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
