Hozzávalók 4 személyre: 50 deka darált sertéshús, 1 kiló burgonya, 50 deka kelkáposzta, 1 tojás, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál zsemlyemorzsa, 17 deka reszelt sajt, 5 deci húsleves, 2,5 deci tej, 2 evőkanál vaj, vagy főzőmargarin, 2 evőkanál olaj, só, bors, pirospaprika.
A megmosott burgonyát forrásban lévő, sós vízben kb. 20 percig főzzük. Hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk, és négyfelé vágjuk.
A megmosott, megtisztított kelkáposztát nagyobb darabokra vágjuk. Forrásban levő, só vízben 5 percig előfőzzük, majd lecsepegtetjük. A vöröshagymát felkockázzuk.
A darált húst összegyúrjuk a tojással és a vöröshagymával. Sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük. Serpenyőben olajat forrósítunk, és a darált húst gyakran kevergetve, fehéredésig pirítjuk. A vajat vagy a margarint megforrósítjuk és a lisztet megpirítjuk. Tejjel és húslevessel felöntjük, összeforraljuk, majd 2-3 percig főzzük. Belekeverjük a sajt kétharmadát, és felolvasztjuk. Sóval, borssal ízesítjük.
A burgonyát, a darált húst és a kelkáposztát nagy tűzálló tálba rétegezzük, és leöntjük a sajtmártással. Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük. A maradék reszelt sajtot összekeverjük a zsemlyemorzsával és kevés pirospaprikával. A rakott burgonyára szórjuk és visszatoljuk a sütőbe. További kb. 10 percig sütjük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
