Ma ezt a süti készítettem, igaz közel sem lett olyan, mint ahogy elképzeltem, na de ez mindig is így szokott lenni. Egyszerűsége a mutatósságában rejlik!
Hozzávalók
/4 adag /tepsi mérete 30 x 20 cm/
Tésztához
- 4 dkg cukrozatlan kakaópor
- 12 dkg kókuszzsír
- 10 dkg gyümölcscukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 db tojás
- 2 dl tej
- 12,5 dkg finomliszt
- 12,5 dkg rétesliszt
- 0.5 csomag sütőpor
- csipet só
Túrógolyóhoz
- 25 dkg túró
- 1 tojássárgája
- 2 cs vaníliás cukor
- 5 dkg gyümölcscukor
Krémhez
- 30 dkg rizs
- 1 l tej
- 1 citromhéja
- 3 cs vaníliás cukor
- 8 dkg gyümölcscukor
- csipet só
- 4 dl habtejszín
- 1 cs zselatinfix
Elkészítése
Először a rizst főzzük meg. Miután többször megmostuk, egy lábosba beleöntjük a tejet, beleszórunk egy csipet sót, a két fajta cukrot, a citrom héját. Feltesszük a tűzhelyre és többszöri kevergetés mellett puhára főzzük.
Langyosra hűtjük.
Ezután a túrógolyókat készítjük el. A túrót villával jól összetörjük, hozzáadjuk a tojássárgáját és a két fajta cukrot, simára keverjük és apró gombócokat készítünk belőle.
Kibéleljük sütőpapírral a tepsit és szépen sorba belesorakoztatjuk őket, majd berakjuk a hűtőbe pihenni. /kb. 10 perc/
A tésztához a hozzávalókat egy tálban összekeverjük, majd elosszuk egyenletesen a túrógolyókon. Kb 175 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük és kihűtjük.
A tejszínt a zselatinfix-el kemény habbá verjük és óvatosan beledolgozzuk a kihűlt tejberizsbe. Végül egyenletesen rákenjük a kihűlt tésztára.
Erika Mészáros
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
