Fenséges íze van, ha szereted a túrós édességeket, ezt meg kell kóstolnod! Ezt nevezem tökéletes süteménynek!
Hozzávalók:
- A tésztához
- 18 dkg finomliszt (finom)
- 10 dkg margarin (Rama)
- 2 db tojássárgája
- 6 dkg cukor
- 1 csipet só
A túrókrémhez - 50 dkg tehéntúró
- 2 db tojás
- 6 púpozott ek porcukor
- 1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
- 1 csipet só
A vaníliakrémhez - 0.5 l tej
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 6 púpozott ek cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 4 db tojás
- 2 ek zselatin
A piskótához - 2 db tojás
- 2 ek cukor
- 2 evőkanál finomliszt (finom)
Elkészítése
A tésztához valókat összegyúrjuk. Egy közepes tepsibe sütőpapírt szabunk, majd ezen nyújtjuk ki a tésztát. Papírral együtt a tepsibe emeljük, megszurkáljuk egy villával, és félig megsütjük. Erre simítjuk a túrókrémet, és készre sütjük.
A túrókrémhez a túrót egy tálba rakjuk, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a porcukrot, a vaníliás cukrot, egy csipetnyi sót, meg a tojások sárgáját. Ha darabos és száraz a túró, mixelőrúddal krémesíthetjük. A fehérjét felverjük habbá, és lazán a krémhez keverjük.
A vanília krémhez a tej 2/3 részét felforraljuk a cukorral és a vaníliás cukorral.
A maradék tejben elkeverjük a tojássárgájákat meg a vaníliás pudingport és sűrűre főzzük a tejben. Közben felverjük keményre a tojásfehérjéket és gyors mozdulatokkal a forró vaníliakrémbe keverjük. Az egész habos és nagyobb térfogatú lesz.
A habbal együtt belekeverünk 2 evőkanál zselatint, amit előzőleg egy kevés vízben megáztattunk és a mikróban egy fél perc alatt feloldottunk.
Ezt a krémet a túróra simítjuk.
Készítünk egy piskótamasszát 2 tojásból, 2 evőkanál, cukorral és 2 evőkanál liszttel. (Felverjük a fehérjét a cukorral, és lazán beleforgatjuk a tojások sárgáját, meg a lisztet.)
A piskótamasszát egy nylon zacskóba tesszük, aminek a sarkát levágjuk, és egy tepsi nagyságú sütőpapírra nyomjuk kacskaringós vagy tetszőleges alakzatban.
A kisült, kihűlt lapot a túrókrém tetejére tesszük.
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 22×36 cm – – Dunaújváros
A recept forrása: facebook
Erika Mészáros receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
