Ma nagyon gyümölcsös a kedvünk, készítsétek el ti is, mert nagyon kellemes sütemény! Szép hétvégét kívánunk!
Hozzávalók
4 adag /tepsi mérete 30 x 20 cm
Tésztához:
- 4 dkg cukrozatlan kakaópor
- 12 dkg kókuszzsír
- 10 dkg gyümölcscukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 db tojás
- 2 dl tej
- 15 dkg liszt
- 5 dkg étkezési keményítő
- 1 cs. vanília puding
- 1 cs. puncs puding
- 6 e.k. gyümölcscukor
- 9 dl tej
- 1 t.k. szódabikarbóna
Krémhez
- 30 dkg szeder
- 0.5 kg túró
- 1 citrom /héja/
- 25 dkg mascarpone
- 2 dl habtejszín /felverve/ +2 dl a tetejére, de ez elhagyható/
- 1/2 e.k étkezési zselatin
- 3 cs. vaníliás cukor
- 15 dkg gyümölcscukor /darálva/
Elkészítés
Először a pudingokat készítjük el. Mindkét pudingot 4,5 dl tejben 3-3 evőkanál cukorral a szokásos módon megfőzzük és teljesen kihűtjük.
A tésztához a hozzávalókat egy tálban összekeverjük, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és a pudingokat felváltva a tésztán elosztjuk. K.b 175 fokra előmelegített sütőben fél óra alatt megsütjük és kihűtjük.
A szedret alaposan megmossuk, lecsepegtetjük és botmixerrel kikeverjük. A zselatint kevés vízzel simára dolgozzuk és a mikróban felolvasztjuk. Kicsit hagyjuk hűlni, majd a szederhez adjuk. A túrót kicsit összetörjük botmixerrel. A mascarponét a porcukorral, a citrom héjával és vaníliás cukorral habosra keverjük, beledolgozzuk a túrót, végül hozzáadjuk a szedres krémhez.
A tejszínt jó keményre felverjük és összekeverjük a krémmel. A kihűlt tésztára simítjuk és tálalásig hűtőbe tesszük. Én a tetejét kicsit feldobtam tejszínhabbal, de ez elhagyható.
Erika Mészáros recepje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
